Epices indiennes et orientales : Condiment et aromates, épices aromatiques
 

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  Badiane ( ou anis étoilé)  
 
La badiane, ou anis étoilé, de la famille des Magnoliacées,  est le fruit d...
 
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  Cardamome verte  
 
La cardamome est l’une des épices les plus chères du monde. Petite capsule ovale...
 
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  Coriandre (ou persil chinois)  
 
Les graines de coriandre, musquées et citronnées, sont parmi les plus anciennes ...
 
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  Cumin (ou faux anis)  
 
Les graines de cumin, à la saveur prononcée, légèrement amère, sont très employé...
 
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  carvi noir ou cumin des prés  
 
De la famille des apiacées (ombellifères), le carvi est très proche du cumin, av...
 
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  anis vert en graines  
 
L'anis, petite Ombellifère proche du fenouil, est cultivé depuis l'Antiquité dan...
 
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  celeri graines  
 
De la famille des Apiacées (Ombellifère), le céleri était utilisé sous sa forme ...
 
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  fenouil doux  
 
Les fruits du fenouil, de la famille des Apiacées (Ombellifère), sont utilisés c...
 
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Epices, condiments et aromates
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